01/04/2011-Gerais:Em Patos: Padaria comunitária funciona em fase experimental

O Projeto Padaria Comunitária está transformando a rotina de jovens através da profissionalização na área de panificação e confeitaria. O projeto que está funcionando atualmente em fase ainda experimental prevê a geração de emprego e renda, ao desenvolver o empreendedorismo nos jovens participantes.

A coordenadora do projeto Padaria Comuntária, Gércia Dantas, explicou como os trabalhos estão sendo realizados neste primeiro momento.

“O primeiro momento está sendo indispensável, nós estamos com os jovens, os quais já passaram pelos cursos de panificação bem como de confeiteiro na carreta do SENAI, os mesmos tiveram uma capacitação oferecida pela ONG Amazona, dentro da Feira de Economia Solidária, e agora nós estamos na fase experimental exercitando a prática com os jovens com o apoio de um padeiro, já fazendo pão, bolo, biscoitos e estabelecendo a planilha de custos para podermos dar continuidade aos trabalhos, estimulando o projeto Jovem Aprendiz, de 16 a 24 anos. Os próprios jovens já estão utilizando instrumentos como massadeira, cilindro, então além de realizar o trabalho de padaria, os próprios jovens estão fazendo a pesquisa de preço junto às padarias, para que de fato eles sejam os protagonistas do projeto Padaria Comunitária”, esclareceu Gercia Dantas.

As atividades da Padaria Comunitária estão sendo realizadas por jovens assistidos pela proteção especial, sendo referenciados pelo Centro de Referência Especializado de Assistência Social - CREAS.

“Está sendo ótima, maravilhosa essa fase experimental, a gente aprende cada dia mais, já fizemos vários tipos de pães, e essa padaria comunitária vai ser muito boa por causa da proximidade com os Bairros Dona Milindra, Placas e Salgadinho para beneficiar esses locais. Será um privilégio para nós  vender um produto com um custo menor para as pessoas. Avalio o projeto como nota dez, porque temos todos os instrumentos de trabalho, tivemos toda parte teórica e agora estamos na prática, o professor é muito bom, e a gente percebe que ele não está aqui só pelo dinheiro”, avaliou a jovem Katiúcia Maria, de 19 anos, moradora no Bairro das Placas.

A Padaria Comunitária está funcionando em fase experimental na Avenida Pedro Firmino, no antigo prédio da Vigilância Epidemiológica e Ambiental, localizado no Bairro Salgadinho nos turnos manhã e tarde, sendo referenciada pela Secretaria do Desenvolvimento Social, através de convênio com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate a Fome.

(NR)